みなさん、こんにちは。
２期に入り、１期から続いて２年生の生化学実習が始まりました。
２期は、コース別に実習をするので、バイオコースのみの実習です。
今回は、卵白アルブミンの分離を行いました。
では、実習の様子をご覧くださいといいたい所ですが、２年生が全く写っていませんでした。
今回は、実習の流れをご紹介します。
まずは、卵を卵黄と卵白に分けて、ろ過をします。
続いて、pH調整をします。酸を使いますので、タンパク質の変性が起こります。
続いて、塩を用いて、タンパク質（卵白アルブミン）を析出させます。
牛乳みたいに真っ白です。
遠心をして、沈殿（卵白アルブミン）を水に溶解をします。
そして最後に、透析（脱塩）をして、終了。
透析終了後、タンパク質の定量を行います。
この実習は次回行います。
どれくらいの卵白アルブミンが分離できたか、楽しみです。
↓↓クリックお願いします
