2年生の食品衛生学実習で固形食品中の細菌学検査を行いました。
試料は各自が持ち寄った固形の食品です。
これは、昨日の残りのうどんと具です。
バナナです。
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志きし餅(大分土産)です。賞味期限が3日過ぎています。
ピザです。
試料をPBSと一緒にしてストマッカーで処理します。
10倍希釈液を１ｍℓ培地へ入れて、37℃で培養します。
今回は混釈培養の他に、シート培地も使って行いました。
培養後はシートが発色するので便利です。菌によって色が変わります。
今回の試料はあまり菌が検出できませんでした。
結果としてはつまらないですけれど。。。なんだか一安心ですね。
菌が見つかったらアピを使って同定します。
