湘央医学技術専門学校・湘央生命科学技術専門学校

応用生物科学科&愛玩動物看護学科BLOG

2014年1月29日アーカイブ

バイオ通信 No.1246 「香辛料の抗菌効果」

2年生の食品衛生学実習でいろいろな香辛料について抗菌効果があるかどうかを調べました。2014AsaJan.gif

調べた香辛料は粉末の生姜、ワサビ、辛子、ニンニクです。

140114-21.jpg

培地へステンレスのカップを入れてサンプルを入れる穴を作ります。

140114-22.jpg

培地が固まったら、菌液(今回は大腸菌とブドウ球菌)を100μℓ 塗り広げます。

140114-23.jpg

↓↓クリックお願いします


続きを読む:バイオ通信 No.1246 「香辛料の抗菌効果」