湘央医学技術専門学校・湘央生命科学技術専門学校

応用生物科学科BLOG

2013年1月23日アーカイブ

バイオ通信 No.1105 「食品衛生学実習・その1」

2年生の食品衛生学実習で食品中の細菌学検査を行いました。

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項目は生菌数および大腸菌・大腸菌群の検出、黄色ブドウ球菌の検出です。

試料は固形のごはんやお菓子、液体のお茶や水などです。

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まずは、寒天培地を溶かして50℃に保温しておきます。

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