2年生の発酵実習では、いろいろな食材から天然酵母を分離しています。
分離後はキットを使って菌を同定します。
その菌を使ってパンをつくります。
一次発酵中です(^o^)
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続きを読む:バイオ通信No.1655「パンをつくりました。」
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