2年生の食品衛生学実習で身近な香辛料を使って抗菌効果を調べました。
 
調べた香辛料は、ニンニク、ワサビ、カラシ、大葉（シソ）、生姜です。

 
各自、香辛料を決めて天秤で必要量をはかります。

 
生ニンニクはすりおろします。

 
すりおろしたサンプルもはかります。

 
写真ではわかりませんが。。。実習室はかなりの臭いが充満しています。。。
2枚の平板培地にE.coliとS.aureusを塗り広げます。
シャーレのフタの部分に自分が選んだ香辛料をのせて、その上から菌を塗った培地を重ねます。
シャーレは密閉して、孵卵器で１晩培養します。
 
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