2年生の食品衛生学実習で食品中の塩分濃度、発色剤として食品に添加されている亜硝酸塩、リン酸について調べました。
 
試料は牛乳、さきいか、海苔、ハム、魚肉ソーセージなどです。


 
まず、試料をはかります。

 
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