バイオ通信 No.1105 「食品衛生学実習・その1」
2年生の食品衛生学実習で食品中の細菌学検査を行いました。
項目は生菌数および大腸菌・大腸菌群の検出、黄色ブドウ球菌の検出です。
試料は固形のごはんやお菓子、液体のお茶や水などです。
まずは、寒天培地を溶かして50℃に保温しておきます。
↓↓クリックお願いします
次に、固形試料はストマッカーでつぶしてから、液体試料はそのまま希釈していきます。
希釈液をシャーレに入れていき。。。
保温してあった寒天培地を加えて静かに混和します。
固まったら37℃孵卵器で培養します。
何かが生えて欲しいような欲しくないような。。。