バイオ通信No.1239 「食品の細菌汚染度を調べました。その1」
2年生の食品衛生学実習で食品における細菌検査を行いました。
固形や液体の食品を各自用意し、試料としました。
するめ、ジャム、ソーセージ、ミカン、黒豆、混ぜごはんおにぎり、コーラ、鍋の残り汁などです。
天秤で10ｇはかります。
ストマッカー用の滅菌袋へPBSと一緒に入れます。
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こちらがストマッカーです。
袋に入った試料を挟んで処理します。張り手みたいな感じに中の板が動きます。
どすこい。
こんなになりました。
この上澄みを希釈してシャーレへ入れます。試験管に作っておいた培地を流し込み、混釈培養します。
さて、何か培養されるでしょうか？