バイオ通信No.2094「生化学実習ｰ卵白アルブミン」

みなさん、こんにちは。   ２期も始まり、生化学実習はコース別の実習になりました。 バイオコースの今回の実習は、卵白アルブミンの分離を行いました。   手順の流れのご紹介です。 最初に卵を卵白と卵黄に分けます。 毎年のことですが、意外と上手に卵白と卵黄に分けられるみたいです。   pHの調整を行います。pH指示薬で行うのですが、判別がなかなか難しいので、 pH試験紙も使用しました。   酢酸を加えて調整します。   次に卵白グロブリンの除去します。塩析（硫酸アンモニウム）を利用します。   上清に硫酸アンモニウムを加えます。卵白アルブミンが析出してきます。   そして最後に沈殿を少量の蒸留水で溶解し、透析（脱塩）を行います。   なかなか失敗のない実習ですが、今回も無事に卵白アルブミンを分離できました。   バイオコース２年生のみなさん、２期の生化学実習が始まりました。 頑張っていきましょう。   ↓↓クリックお願いします