バイオ通信No.3060「生化学実習１１」

みなさん、こんにちは。 今回の２年生の生化学実習では、糖の定性試験を行いました。 各定性試験の結果を写真に撮りましたので、みなさんもご一緒に考えてみてください。   今回使用した糖類は、キシロース、グルコース、フルクトース、マルトース、スクロース、デンプンです。 それと比較対象として水の７種類です。 ７種類について、各定性試験を行いました。   まずは、アントロン試験です。 糖類であれば青緑色になります。 色が濃すぎて黒色にしか見えませんが・・・・・７番以外は○です。   次にベネディクト試験です。 還元性があれば赤色の沈殿ができます。 １、２、３、５番が○です。   次にバールフェズ試験です。 単糖類であれば赤色の沈殿ができます。 試験管の底の方に沈殿があるようです。２、３、５番が○です。   次にセリワノフ試験です。 ケトースであれば紅色になります。 色の判断はなかなか難しいですが、紅っぽく反応があったのは５、６番が○です。 色の具合から５番を○、６番を△にしました。（５番の方が６番より色が濃く見えました。）   次にビアル試験です。 五炭糖（ペントース）であれば緑青色になります。 ２番が○です。 六炭糖（ヘキソース）は褐色になります。   最後にヨウ素デンプン反応です。 デンプンであれば青紫色になります。 ４番が○です。   以上の結果を表にまとめてみました。 アントロン試験（糖全般）、ベネディクト試験（還元糖）、バールフェズ試験（単糖類） セリワノフ試験(ケトース)、ビアル試験（ペントース（五炭糖））、ヨウ素デンプン反応（デンプン）   今回使用した糖類の性質等を簡単にまとめてみました。 ２年生は、１番マルトース、２番キシロース、３番グルコース、 ４番デンプン、５番フルクトース、６番スクロース、７番水と同定しました。   みなさんは、いかかでしたか。 解答が２年生と同じなら、大正解です。 ２年生も無事に同定できました。 ２年生のみなさん、次回は実技試験です。 この調子で頑張っていきましょう。   人気ブログランキング