バイオ通信No.2952「天然酵母のスクリーニング　その１」

みなさん、こんにちは。   ２年生の「発酵実習」で、 天然酵母のスクリーニングを行いました。   学生各自が思い思いのサンプルを持ち寄り、酵母を探索します。   やはり、ブドウは外せないようです。   パイナップルも可能性がありそうですね。   中には、こんなものをサンプルにする人も・・・   なんだかわかりますか？   アケビです。   珍しいですね。 スーパーに売られていたそうです。   それぞれのサンプルを酵母増殖用の培地に入れ、培養することにしました。   アルコール発酵能の高い酵母が見つかるでしょうか？ 楽しみですね。   ↓↓クリックお願いします