バイオ通信No.1861「生化学実習１３」

みなさん、こんにちは。   今回の２年生バイオコースの生化学実習は、糖の定性試験です。   今回使用したサンプルは、キシロース、グルコース、フルクトース、ショ糖、マルトース、デンプン、水の７種類です。   各定性試験の反応試薬です。   各試験管にどの物質が入っているか定性試験を行いました。   それでは、各定性試験の様子をご覧ください。   まずは、アントロン試験（糖であれば反応）です。青緑色に変化します。 変化していない試験管も、これは・・・？   続いて、バールフェズ試験（単糖であれば反応）です。 ちょっと分かりづらいですが、赤色の沈殿（右３本）ができます。   次は、ベネディクト試験（還元性があれば反応）です。 この試験も赤色の沈殿ができます。（左３本、右から２本目）   さらに、ヨウ素デンプン反応（デンプンであれば反応）です。青紫色になります。   さらにさらに、セリワノフ試験（ケトースであれば反応）です。 紅色になります。（ショ糖は、擬陽性を示します。）   そして、最後にビアル試験（ペントースであれば反応）です。 緑青色になります。電気コンロを使用しての直火なので特に注意が必要です。   色の変化（黄色→緑青色）がキレイです。   ビアル試験を除いた定性試験結果です。ちょっと分かりづらいですが・・・。   今回の写真は、同一のサンプルではないので、各試験結果が異なりますので、ご注意ください。   全員、無事に定性試験の結果を出すことができました。 そして、いよいよ次回は実技試験です。 いままで学んできたことは、発揮してください。   ↓↓クリックお願いします