バイオ通信 No.3110「食品衛生学実習・香辛料の抗菌試験①」

2年生の食品衛生学実習で香辛料の抗菌効果について検討しました。 対象菌は大腸菌(グラム陰性菌)とブドウ球菌(グラム陽性菌)です。 香辛料は粉からし、粉わさび、チューブわさび、生ニンニク、生しょうが、チューブしょうがです。   平板培地へ大腸菌液、   ブドウ球菌液を   塗り広げます。   しょうがと   ニンニクはすりおろします。   菌を塗り広げた平板培地のフタへそれぞれ香辛料を１ｇのせます。 ビニールテープで密封して37℃で1晩培養します。 阻止帯が見えれば抗菌作用ありです。 どの平板培地に阻止帯が見えるでしょうか。。。   人気ブログランキング