バイオ通信 No.1686「固形食品の細菌学検査」

2年生の食品衛生学実習で固形食品中の細菌学検査を行いました。 試料は各自が持ち寄った固形の食品です。   これは、昨日の残りのうどんと具です。   バナナです。   ↓↓クリックお願いします   志きし餅(大分土産)です。賞味期限が3日過ぎています。   ピザです。   試料をPBSと一緒にしてストマッカーで処理します。   10倍希釈液を１ｍℓ培地へ入れて、37℃で培養します。   今回は混釈培養の他に、シート培地も使って行いました。   培養後はシートが発色するので便利です。菌によって色が変わります。   今回の試料はあまり菌が検出できませんでした。 結果としてはつまらないですけれど。。。なんだか一安心ですね。 菌が見つかったらアピを使って同定します。