髙橋です

 

今日は食中毒のお話。

食中毒には種類があり、原因となる細菌・ウイルスによってや原因となる食材、発症時期などが違います。

例えば、今世間をにぎわせているノロウイルスは代表的な冬に多い食中毒の原因ウイルス。
生牡蠣などの貝類から感染する可能性があります。

以前漬け物に混入していたことでニュースを賑わせた病原性大腸菌、これは肉や野菜などにいることがあります。

 

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