地方入試(その2)

Wです。

Q．エキナカに「牛たん通り」がある駅はどこでしょう？

A．仙台駅(3F)です。

地方入試(2期・宮城)のため仙台へ出張しました。前日夕方には着きましたので、先ずは仙台名物の牛たんを食べました。

牛たん通りには東京駅エキナカ・GRANSTAに出店している有名店もありましたが、そこは避けて7人並んでいた『たんや善治郎』の「牛たん定食　塩」を食べました。

「部位の選別」、「切り込み」、「塩ふり」、「漬け込み」、「熟成」を手間ひま惜しまずに、手仕込みで行っているそうです(奥が深い)。厚切りのたんの歯ごたえと炭焼きの芳ばしさで癖になりそうです。「焙煎麦飯&とろろ」、「テールスープ」も絶品でした。

次回は、真面目に臨床化学実習［自動分析装置］または医学検査学会参加の様子をお伝えする予定です。

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