夏休みの自由研究

mizuです。   ちょうど夏季休暇期間なのですが、 コロナ禍ゆえに買い物以外は出かけない日々。   のんびり家で過ごせるかと思いきや、 小学生の「自由研究」という宿題に振り回され、、、   TVで作っているのを見たから私も作りたい！とのことで 今回はバターづくり＋考察をトライさせました。   生クリームを冷やしながらフリフリすると   あら素敵。 バターの出来上がり。   できました～！ で、終わるのは個人的に不完全燃焼になり、   生クリームの脂肪分は何％か？ 何ｇのバターが抽出できると予想できるか？ バターの成分は何か？ 牛乳を材料にしたらどうなるか？ とまぁ、私の中ではどんどんエスカレートするのですが、   小学生は分かった事だけ書いていました。   ちなみに今回は100ｇの生クリームから 57gのバターと38ｇの白い液体が取れました。   生クリームの脂肪分は47％だったので、全て回収できたとすると 47ｇ÷57ｇ×100＝82.5％ 市販の無塩バターの脂肪分は83.7％！（ほぼ一緒）   白い液体を味見してみると、低脂肪乳の味。 なるほどねぇ。   湘央では「小・中学生のためのチャレンジスクール」というのをやっているのですが、 見たことない実験器具や機械を使うので面白そう。 （自由研究の宿題にも活用できるので） 私が親なら連れて行きたいのですが、、、 さすがに遠慮しておきました。   にしても、自由研究って親の宿題じゃないよねぇ。   ↓↓クリックお願いします